*В учебном кондитерском цехе, в рамках практического обучения, студенты группы 3ПК1 (специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело) под руководством преподавателя М.О. Беляковой провели лабораторные работы по приготовлению десертов, используя новое современное оборудование, в том числе шоковую заморозку и фризер.
Студенты освоили навыки приготовления следующих десертов:
- чизкейк;
- фруктовое желе с маршмеллоу “Пивная кружка”;
- лимонный пассет;
- шоколадный мусс с выпеченным элементом, соусом и декором из изомальта;
- клубничное мороженое в различном оформлении.
* В рамках национального проекта «Молодежь и дети» и программы «Профессионалитет»
Короткая ссылка страницы: https://salinc.ru/gt3y
