18 марта, в День воссоединения Крыма с Россией, будущие специалисты решили изучить культуру полуострова не по учебникам, а через вкус. Под чутким руководством преподавателей специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» ребята воссоздали настоящую гастрономическую карту Крыма.
В меню — национальные блюда, вобравшие в себя колорит народов, веками живущих на этой земле:
Татар-аш — крошечные пельмешки с сочным мясным фаршем, требующие настоящей виртуозности в лепке.
Караимские пирожки с мясом — традиционная выпечка с хрустящей корочкой.
Долма в современном прочтении — привычный фаршированный перец превратился в изящные запеченные «лодочки» под аппетитной сырной шапочкой.
Курабье — нежное песочное печенье с солнечным джемом, символизирующее сладость домашнего уюта.
Получилось не только вкусно, но и очень символично: единство традиций и смелых идей, как и сама история Крыма!
• В рамках федерального проекта “Профессионалитет” национального проекта “Молодежь и дети” при поддержке Минпросвещения России
