Студенты Салаватского индустриального колледжа, обучающиеся по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело завершили цикл насыщенных лабораторных занятий. Главная тема — приготовление блюд из овощей, соусов и десертов сложного ассортимента.
В программу практики вошли:
Горячие блюда:
— перец, фаршированный рисом и овощами;
— овощное рагу;
— капуста цветная, жаренная во фритюре с соусом Голландским;
— картофель «Дюшес» с грибным соусом.
Холодные десерты и напитки:
– самбук;
– шоколадный мусс;
– паннакота;
– ягодное сорбе;
– классический чизкейк (украшенный фруктовой икрой — элементом молекулярной кухни);
– кисель;
– компот из сухофруктов;
– освежающий напиток «Мохито».
️Студенты успешно подтвердили навыки приготовления блюд высокой степени сложности. Гордимся нашими будущими профессионалами!
• По поручению Минпросвещения России федеральным оператором проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети» выступает Институт развития профессионального образования
